PYSZNIE, ZDROWO JAK I KOLOROWO
WSTĘP
Obserwując dynamikę zmian społecznych, stylu i trybu życia współczesnego człowieka, wychodząc naprzeciw jego potrzebom doszłam do wniosku, że powinnyśmy pochylić się głębiej nad problemem zdrowego i racjonalnego odżywiania. Śledząc wyniki badań naukowych nie da się ukryć faktu, iż coraz większa liczba ludności cierpi z powodu problemów z odżywianiem. Otyłość dopada coraz szerszą rzeszę młodych ludzi i dzieci, z drugiej zaś strony mamy do czynienia z problemem anoreksji czy bulimii.
Nie ma chyba grupy przedszkolnej, w której nie znalazłoby się dziecko z nadwagą lub otyłością oraz takie, które nie chce przyjmować żadnych pokarmów poza np. „suchym” makaronem.
Okres wieku przedszkolnego to czas, w którym kształtują się nawyki i przyzwyczajenia. Dlatego tak ważne jest, aby zaszczepić w młodym człowieku pozytywne wzorce. Sposób żywienia wpływa na funkcjonowanie człowieka, jego rozwój fizyczny, intelektualny, szybkość przyswajania wiedzy, uczenia się. To, w co wyposażymy dziecko w okresie dorastania, będzie procentowało w całym dorosłym życiu.
OPIS INNOWACJI
Innowacja ma za zadanie propagować zdrowy styl życia – odpowiednie postawy wobec zdrowia w zakresie odżywiania się, dbania o higienę osobistą oraz kulturę spożywania posiłków. Ma uświadomić i zaszczepić prawidłowy sposób dbania o zdrowie.
Program zawiera bloki przypadające na rok szkolny 2022 /2023, które będą odbywać się na wiosnę, podczas których dzieci będą brały czynny udział w sadzeniu warzyw i ich pielęgnacji, a później w przygotowywaniu zdrowych, smacznych i kolorowych potraw.
Innowacja ma na celu dostarczenie dzieciom zakresu wiedzy o spożywanych pokarmach i znaczeniu spożywania owoców i warzyw dla rozwoju ich organizmów. Ważna rolę odgrywać będzie wzbudzenie zainteresowania dzieci poprzez przygotowywanie kanapek, sałatki owocowej. Ciekawym rozwiązaniem będzie prowadzenie uprawy warzyw. Program skierowany jest bezpośrednio do dzieci 3 – letnich oraz pośrednio do ich rodziców. Program ma charakter otwarty i jego treści mogą być rozszerzane w zależności od zainteresowań dzieci. Zaproponowane treści w programie innowacyjnym są dostosowane do możliwości intelektualnych dzieci.
Tytuł innowacji pedagogicznej : „ Pysznie, zdrowo jak i kolorowo ”.
Typ innowacji: innowacja pedagogiczno – metodyczna
Autor innowacji : mgr Wioletta Nartowska
Miejsce realizacji : Przedszkolne Samorządowe nr 35 w Kielcach.
Zakres : Innowacją pedagogiczną objęci będą dzieci z grupy „ Fiołki”, rodzice i nauczyciele.
Czas realizacji: Działania innowacyjne prowadzone będą od marca do maja 2023r.
CELE INNOWACJI
Cele ogólne:
Promowanie prawidłowego odżywiania się i zdrowego stylu życia.
Zapoznanie dzieci z piramidą żywienia.
Poznanie procesu uprawy, wzrostu i pielęgnacji warzyw.
Zorganizowanie warzywnika - hodowli ziół i roślin warzywnych w kąciku, czyli produkcji zdrowej żywności.
Nabywanie umiejętności samodzielnego przygotowywania posiłków zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania, higieny i bezpieczeństwa.
Rozwijanie umiejętności współpracy w zespole.
Zachęcanie do spożywania dużej ilości warzyw i owoców poprzez np. wspólne wykonywanie sałatki owocowej i kanapek warzywnych.
Rozszerzanie jadłospisu, zachęcanie do otwarcia się na nowe, zdrowe i wartościowe produkty.
Nawiązanie współpracy ze stomatologiem
Wdrażanie do dbania o higienę rąk i jamy ustnej przed i po posiłku.
Kształtowanie umiejętności, przyzwyczajeń i nawyków prozdrowotnych.
Włączenie rodziców w realizację celów innowacji.
Cele szczegółowe:
DZIECKO:
Wzbogaca wiedzę na temat zdrowia, zdrowego stylu życia.
Pogłębi wiedzę o zdrowych produktach i potrzebie ich spożywania,
Zna piramidę żywienia i wie, jakie produkty wchodzą w jej skład.
Wie, co potrzebne jest roślinom do życia.
Pielęgnuje zasadzone warzywa i zioła: podlewa, sadzi warzywa, porządkuje zielony kącik.
Pamięta o zachowaniu zasad higieny tj. mycie warzyw i owoców przed spożyciem.
Czerpie radość ze wspólnego przygotowywania posiłków.
Stosuje zasady kulturalnego spożywania posiłków.
Włącza do diety dużą ilości warzyw i owoców.
Otwiera się na nowe smaki, zapachy, potrawy.
Rozumie potrzeby wizyt u dentysty.
Wie na czym polega praca stomatologa.
Przestrzega zasad higieny jamy ustnej.
Dostrzega potrzebę spożywania warzyw i owoców w zachowaniu zdrowia.
RODZICE:
Pogłębiają swoją wiedzę na temat organizacji żywienia dzieci i rodziny oraz chętnie poszukują zdrowych inspiracji kulinarnych
Zaczynają interesować się zdrowym odżywianiem oraz aktywnością fizyczną.
Zwracają uwagę w życiu codziennym na produkty szkodliwe dla zdrowia.
Wspierają dziecięcą ciekawość, samodzielność i aktywność podczas działań kulinarnych.
Wdrażają dzieci do wspólnego robienia zakupów spożywczych, wspólnego przygotowywania posiłków i ich wspólnego celebrowania. Inspirowania do własnych poszukiwań kulinarnych.
Aktywnie spędzają czas ze swoimi dziećmi.
Uczestniczą w realizacji innowacji, konkursach.
METODY I FORMY
Zastosowane metody i formy pracy mają rozwijać zainteresowania dzieci zdrowym odżywianiem. W innowacji będą dominowały następujące metody i formy pracy z dziećmi:
Metody oparte na słowie:
-pogadanka, dyskusja, wiersze, bajki i opowiadania , opis, objaśnienie, rozmowa połączona z pokazem sposobu przygotowywania posiłków dla dzieci, instrukcje.
Metody czynne:
-zajęć praktycznych: wspólne wykonywanie sałatki owocowej, wiosennych kanapek, samodzielnych doświadczeń, kierowana własną działalnością, zadań stawianych dziecku, gra dydaktyczna.
Metody percepcyjne:
- obserwacja, pokaz, demonstracja.
Formy:
• indywidualna
• praca z całą grupą
• zbiorowa
• zespołowa
TREŚCI PROGRAMOWE:
Piramida żywienia - „ Poznaję i umiem stosować”
- omówienie piramidy żywienia na podstawie tablicy demonstracyjnej,
- stworzenie grupowej piramidy żywienia.
„ Zielony parapet”
- założenie hodowli kiełków ( rzeżucha, rzodkiewka),
- uprawa szczypiorku, pietruszki i koperku.
„Witaminowe kanapki kolorowe”
- przygotowanie i degustacja samodzielnie wykonanych kanapek z różnych warzyw.
Wizyta w gabinecie stomatologicznym
- poznanie pracy dentysty,
- poszerzenie wiedzy na temat higieny jamy ustnej.
,,Warzywa, których nie lubimy”
– organizacja dnia warzyw, ale niezbyt lubianych przez dzieci np. ,,Dzień brukselki”,
,,Dzień kalafiora” itp.
„Wzmacniamy odporność”
- poznanie bogactwa witamin zawartych w owocach,
- samodzielne wykonanie i degustacja sałatki owocowej.
Konkurs rodzinny – fotograficzny „ Moje niedzielne śniadanie”.
EWALUACJA INNOWACJI
bezpośrednia obserwacja dzieci – obserwacje pokażą, czy dzięki podejmowanym działaniom wzrosło zainteresowanie dzieci zdrowym jedzeniem,
ankieta dla losowo wybranych rodziców,
dokumentacji fotograficznej z zajęć w przedszkolu.
Ewaluacja będzie miała za zadanie stwierdzić, czy realizacja programu innowacyjnego przebiegała zgodnie z założeniami, czy uzyskano przewidywane efekty, czy działania podjęte w ramach innowacji powinny być kontynuowane w następnych latach. Ocena przydatności i skuteczności podejmowanych działań, w odniesieniu do założonych celów będzie miała miejsce po zakończeniu innowacji.
PRZEWIDYWANE EFEKTY PO ZAKOŃCZENIU DZIAŁAŃ
Po zakończeniu innowacji „ Pysznie, zdrowo jak i kolorowo” dzieci :
- będą rozumiały potrzebę spożywania produktów niezbędnych dla zdrowia(warzyw, owoców)
- pogłębią wiedzę o produktach bogatych w witaminy
- będą wiedziały, że nie należy spożywać produktów niewiadomego pochodzenia
- będą określały smak i zapach owoców i warzyw
- będą wiedziały, że należy myć owoce i warzywa przed zjedzeniem
- będą pamiętały o myciu rąk przed przygotowywaniem posiłków
- będą wiedziały, że nie należy jeść dużo słodyczy
- nabędą nawyków higienicznych
- zdobędą wiedzę teoretyczną i praktyczną na temat zdrowego odżywiania.
Efektem działań podjętych w czasie realizacji projektu innowacji będzie również korzystny wizerunek przedszkola w środowisku, jako placówki promującej zdrowy styl życia i odżywiania się. Działania podjęte w związku z wdrożoną innowacją będą na bieżąco publikowane na stronie internetowej przedszkola.
Planowane zajęcia mają charakter otwarty, mogą ulec zmianie bądź modyfikacji. 
